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煙臺綠之源生物科技成立于2019年8月,坐落于美麗濱海城市國家自由貿易區煙臺經濟技術開發區,公司主營大豆拉絲蛋白、大豆分離蛋白、大豆組織蛋白、大豆蛋白粉、大豆濃縮蛋白、烘焙豆粉以及DDGS。應用領域香腸、速凍水餃、火鍋、調理品、休閑食品、寵物食品等。公司秉承著誠信、共贏、安全的宗旨為廣大客戶服務。

 

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“人造豬肉”、“人造肉”和“素肉”這三者究竟有啥區別?
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摘要:
現如今由于科學技術的進步,人們在飲食方面也迎來了翻天覆地的變化。例如人造蛋。人造蛋其實就是以植物為主要原料做成的,口感與真正的雞蛋十分相似,雖然營養并不差真正的雞蛋,但剛出來一段時間就銷聲匿跡了。陸續生產出來的還有“人造肉”、“素肉”等等,未來還將生產“人造豬肉”,但是你知道這三者的區別是什么嗎?素肉素肉應該是人們日常生活中最常吃到的。素肉主要是以植物蛋白(大豆、小麥、花生)為主要原料,通過加工處
大豆蛋白摻入到肉制品中有哪些方法
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摘要:
大豆蛋白加入到肉制品中,可以讓食物有肉的口感,降低食品成本。那么,大豆蛋白摻入到肉制品中的方法有哪些呢?一般來說,大豆蛋白摻入到肉制品中的方法主要有四種:1、注入法。這種方法常用于火腿制造,即將大豆分離蛋白、大豆濃縮蛋白溶入腌漬液(鹽水)中,利用注射方式加入,蛋白在肉中分布均勻,效果好。2、干法。即將蛋白制品在斬拌、滾揉、攪拌工序開始時,以干料狀態均勻加入,需要提醒大家的是,要先于脂肪加入肉制品中。3、水化法。以大豆分離蛋白產品為例,即將1份大豆分離蛋白與3份水充分水化,使水化物達到醬糊狀,然后加入產品。一般用高速分散(乳化)器和斬拌方式完成蛋白水化。??4、復水脫腥法。該法主要適用于組織化大豆濃縮蛋白、大豆拉絲蛋白制品,即在蛋白加入肉制品前,先將蛋白制品浸泡于40℃左右水中進行復水,然后經過清洗甩干用于生產。
豬肉太貴,人造肉瘋了:成立僅4個月,拿了千萬融資
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摘要:
當國內豬肉價格一飛沖天,肋排都要68元一斤的時候,美國人造肉公司宣布,要大舉進軍中國市場。9月4日,ImpossibleFoods創始人兼首席執行官帕特里克·布朗在中國參加論壇時透露,想要在明年進入中國內地市場。???無獨有偶,今年中秋節,國內消費者將迎來首款人造肉月餅。創業者躍躍欲試,資本也暗暗布局,有VC機構已經悄然出手?!拔覀兡壳耙呀浲瓿闪饲f級天使輪融資,投資方都是國內頭部的VC,但目前還
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